炒姜丝

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  1.生姜洗净后，切丝备用。烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物，由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用；
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  2.青椒去蒂去籽，洗净后，切成青椒丝；
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  3.甜椒用同样的方法，洗净切丝备用；
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  4.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入花椒，小火煸香；
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  5.放入生姜丝，大火翻炒；
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  6.调入适量生抽；
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  7.放入青椒丝、甜椒丝翻炒均匀；
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  8.调入适量细砂糖；
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  9.食材都熟了之后，调入适量盐；
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  10.调入适量鸡精；
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  11.翻炒均匀，关火，起锅。

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