一见倾心的芒果慕斯——6寸心形

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一见倾心的芒果慕斯——6寸心形

食材明细

主料

辅料

吉利丁片2片

芒果慕斯的做法步骤

1.烤一个蛋糕片，之前博文中有具体介绍。
2.两片吉利丁片用水泡软。
3.芒果肉入料理机打成泥。
4.为了使果泥更细腻，过筛一次，这步也可以省略。
5.过筛后的果泥。
6.果泥入小奶锅中，加入牛奶和糖，拌匀。
7.小火加热沸腾关火，凉至80度左右加入泡好的吉利丁片拌匀，至凉透使用
8.奶油打发至7分发，有纹路即可。
9.把凉透的果泥加入奶油中拌匀。
10.慕斯馅就准备好了。
11.用慕斯模具压一片蛋糕
12.在模具中摆入蛋糕片。
13.倒入慕斯馅至8、9分满。
14.入冰箱冷藏4小时后，用电吹风吹边缘，然后轻轻脱模。
15.表面摆点芒果装饰。
16.剩下的慕斯馅还做了两个小号芒果慕斯。

分类：甜品冰品

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