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甘蓝焗芝士面包
香橙可米露
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初级
烘焙
咸鲜
三小时
食材明细
主料
高粉
200克
吉士粉
6克
汤种粉
16克
白糖
24克
温水
46克
牛奶
106克
辅料
干酵母
4克
迷迭香
适量
马苏里拉芝士
适量
配料
盐
3克
黄油
12克
甘蓝焗芝士面包的做法步骤
1.
准备材料。
2.
除黄油外所有材料混合揉至出膜。
3.
加入黄油后揉至扩展阶段。
4.
发酵的时间做馅。
5.
将紫甘蓝切丝。
6.
然后用盐腌制出水变软后,用凉水冲洗去盐份,再攥干水分。
7.
加入剩下的调料和五香牛肉丝调匀即可。
8.
第一次发酵至2.5倍大。
9.
排气 分割 松弛15分钟。
10.
将面团擀开,折三折,再擀成长方形。
11.
将甘蓝馅放入面团中。
12.
然后从一头卷起来,收口。
13.
切成两半。
14.
放在圆模中。
15.
进行最后发酵45分钟。
16.
表面撒上马苏里拉芝士和迷迭香,进行烤制180度25分钟左右。
17.
OK....
分类:
烘焙
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