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山药红豆糕
漫解花语
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山药和红豆皆为滋补上品,把这两款养生佳品融合在一起做成的美食更具滋补功效,亦是一款带给你意外惊喜的甜品。
初级
蒸
甜味
一小时
食材明细
主料
山药
200克
红豆
100克
辅料
白糖
40克
山药红豆糕的做法步骤
1.
山药洗净,放入蒸锅蒸熟。用一根棍子轻轻可以穿透即可。
2.
去皮、切段,压成泥状。
3.
红豆提前泡水12小时,后上锅蒸熟。
4.
准备好40克白糖。
5.
锅中倒入白糖,再加入冷水,大火开始熬,熬至汤汁产生粘性,改为小火。
6.
把红豆倒进去,不停的用勺子翻炒红豆。使每一粒红豆都均匀的裹上糖份。
7.
炒至水份变干就可以了。
8.
炒好的红豆表面有一层薄且透明的糖结晶体。
9.
将炒好的红豆放进山药泥中,搅拌均匀。
10.
放入喜欢的模具造型。
11.
装饰,入盘。
分类:
糕点
家常菜
下午茶
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