山药红豆糕

漫解花语

山药红豆糕

山药和红豆皆为滋补上品，把这两款养生佳品融合在一起做成的美食更具滋补功效，亦是一款带给你意外惊喜的甜品。

主料

辅料

白糖40克

山药红豆糕的做法步骤

1.山药洗净，放入蒸锅蒸熟。用一根棍子轻轻可以穿透即可。
2.去皮、切段，压成泥状。
3.红豆提前泡水12小时，后上锅蒸熟。
4.准备好40克白糖。
5.锅中倒入白糖，再加入冷水，大火开始熬，熬至汤汁产生粘性，改为小火。
6.把红豆倒进去，不停的用勺子翻炒红豆。使每一粒红豆都均匀的裹上糖份。
7.炒至水份变干就可以了。
8.炒好的红豆表面有一层薄且透明的糖结晶体。
9.将炒好的红豆放进山药泥中，搅拌均匀。
10.放入喜欢的模具造型。
11.装饰，入盘。

分类：糕点家常菜下午茶学生

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