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腐竹香菇焖鸭
shengzai123
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突然很想吃腐竹,去市场买菜,看见鸭肉不错,试着做一下哈
初级
焖
酱香
半小时
食材明细
主料
香菇
适量
腐竹
适量
鸭肉
适量
辅料
酱油
适量
料酒
适量
糖
适量
盐
适量
姜
适量
醋
适量
葱
适量
腐竹香菇焖鸭的做法步骤
1.
先把腐竹和香菇泡水发开,我是中午就开始泡
2.
鸭肉切块,用料酒、盐、糖、酱油先腌好,时间自己定,我是中午开始腌,腌了一个下午
3.
姜切块,葱切段,可以放点芹菜和蒜末
4.
锅烧热后下油爆香姜和葱
5.
放鸭肉大火快炒至肉变色
6.
放香菇炒一下后加水,水漫过肉,大火烧开,此时可尝尝味道,可适当加糖、盐和酱油,以在后面可以让香菇和腐竹更入味
7.
放入腐竹,大火烧开水后,盖上锅盖后小火慢焖,中途要时刻注意水时候焖干,适当加水,焖大约二十五分钟左右,至收汁
8.
最后撒上剩余的葱段和芹菜即可,味道还不错哈
小窍门&温馨提示
醋是可以放可以不放的,我放的时候也只放一点点,腐竹比较吸水,焖的时候可以先烧开一壶水,焖干的时候加一点再焖
分类:
热菜
家常菜
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