糖醋里脊

如莲静心

糖醋里脊

这道菜貌似没有人不喜欢！里脊肉很嫩，裹淀粉炸后，再放糖醋汁里一拌，吃起来外酥里嫩、酸酸甜甜，深受大小朋友的亲睐！侄子很爱吃肉，但一点肥肉不沾，每次来我家就要求我做这道菜给他。

主料

猪里脊肉1条

辅料

糖醋里脊的做法步骤

1.里脊肉切丝.
2.放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟。
3.放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连。
4.抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄
5.沥出。
6.再复炸一遍后沥出。
7.锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠。
8.倒入炸好的里脊肉翻拌均匀。
9.撒上熟的白芝麻装盘。

小窍门&温馨提示

里脊肉买回后放冰箱冻一会后更好切。

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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