可颂面包

1.根据室温的不同，发酵的时间也不一。
2.切面团的时候，要用锋利的刀，要不各层的面皮会粘合在一起，不容易断。
3.烤面包时会有少许黄油流出是正常现象，如果流的过多，那么说明制作面团的时候失败了，没有包裹好黄油，分层不均匀或是分层较厚。
4.第一次发酵面团时，也可以不用在室温下，可以冷藏发酵6-12小时，这样面团的品质更好。温度在4度。
5.每次松弛的20分钟必须要做，这样面团才能足够擀开。不回缩。
6.和面的时候，水不能一次加入，因为每种面粉的吸水性不一。
7.面团发酵好后，不能放很长时间不用，要尽快制作。