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1.材料:高筋面粉125克,黄油30克,细砂糖15克,盐1.5克,干酵母1.5克,牛奶60克,全蛋液15克,葡萄干25克
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2.将葡萄干用清水浸泡3分钟,然后用厨房纸吸干水分。
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3.面粉和盐混合,黄油切小块放进面粉里。
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4.用手捏搓黄油和面粉使其成小粒状态。
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5.牛奶、糖、干酵母、全蛋液混合在一起,用筷子搅拌均匀。
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6.将面粉放进面包桶里,把搅拌好的液体倒进去。
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7.选择面包机自定义和面程序,时间设置10分钟。
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8.将面团取出,用手将面团揉圆压扁,在上面撒上准备好的葡萄干。
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9.面团对折,用手将面团揉成一个圆形。然后再压扁上面再撒上剩下的葡萄干。
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10.再将面团两边先对折,揉成圆形,然后放进碗里盖上保鲜膜放进冰箱里冷藏一个晚上。
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11.第二天取出面团,用手将面团压扁,然后切4刀8块。
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12.将切好的面团摆在铺锡纸的烤盘上。在表面刷一点蛋液。(也可以不铺)
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13.上下火180度先预热烤箱10分钟,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。