果酱戚风蛋糕

1.备齐材料

2.蛋黄蛋白分开，蛋黄加10g白糖搅打至糖融化

3.加入色拉油拌均匀混合

4.加入水拌匀

5.加入果酱拌匀

6.加入过筛的低筋面粉拌匀

7.拌至无颗粒面糊状

8.蛋白装在无油无水盘子里，加入几滴白醋。分3次加入40G白糖打至偏干性发泡

9.取蛋白霜分3次与蛋黄糊上下翻拌均匀

10.倒入6寸圆模，拿起来震一下去内部气泡

11.放入预热好的烤箱160度下层30分钟即可（我的烤箱是3层，要放下层），，出炉后倒扣放凉再脱膜哦

12.果酱太甜了，下次糖减少点做