五彩千层发糕

炫润丝巾

五彩千层发糕

爱吃面食的朋友，希望每天的主食都有新的花样，包子，饺子，云吞，花卷等，这样才能保证我们的食物多样化，再加上面食里面有各种各样的馅料，吃起来更是营养美味。今天我就用大家最常用的紫署和南瓜给大家做一个“五彩千层发糕”。馅料的营养我就不多说了。

主料

辅料

五彩千层发糕的做法步骤

1.准备面粉，安琪酵母和牛奶。
2.准备紫署和南瓜。同时上屉蒸20分钟。
3.蒸熟的紫署和南瓜，并压成泥状。
4.南瓜放在锅里小火煸炒一下。
5.因为南瓜蒸完后水分较大，所以，放一点面粉继续煸炒。
6.炒成南瓜酱即可。
7.紫署也是同样的方法煸炒，在煸炒的过程中，加一些水，因为紫署较干，最后也要加少量面粉煸炒。紫署炒完后，我就分成两碗，一碗我加了点柠檬，调成了我要的颜色。
8.现在开始做发面，500克面粉，加9克安琪发酵粉，发酵粉在面粉里搅拌均匀，用30度的温牛奶，少量多次地加入到面粉中。
9.面粉揉成片状。
10.再慢慢揉成团状。这时面团共计800多克。
11.200克*4团=800克，取出一团擀成圆形。
12.上面均匀地抹上紫署泥。
13.再盖上一张面皮。
14.再抹上南瓜酱。
15.四层面皮都放好后，上面可以任意放些干果，大枣等。放上30-40分钟，让面充分醒发。
16.锅屉上抹上油，防止沾锅。
17.蒸20分钟左右，就好了。关火后呆3，5分钟再打盖，以免回缩。
18.好了，切好后和家人一起品尝吧。

小窍门&温馨提示

丝巾温馨提示：做包子，发糕等食品时，中间不要醒发，做完后再醒发。馅料可以用豆沙等代替。馅要提前做好，面揉好后，就要抹馅了，不能等，时间长了面就发过劲了。

分类：主食家常菜

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