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白萝卜羊排汤
樨儿小厨娘
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秋季是进补的好时节,香嫩的小羊排跟芥子油含量极高的白萝卜非常搭调哦,暖暖一碗汤喝下去胃里超熨帖。
简单
煲
咸鲜
三小时
食材明细
主料
小羊排
250g
白萝卜
250g
香菜
适量
生姜
适量
大葱
一截
辅料
草果
一枚
豆蔻
3颗
八角
一枚
枸杞
15粒
高度白酒
一小勺
盐
适量
白胡椒粉
适量
白萝卜羊排汤的做法步骤
1.
小羊排在清水中泡一小时吐血水。
2.
羊排冷水下锅,加入一块拍碎的姜一个八角和一小勺高度白酒焯水。
3.
焯过水的羊排捞出备用。
4.
准备好煲汤用的枸杞、草果、豆蔻鲜姜片和一节大葱等调料。
5.
香菜叶子和梗分开,梗儿打个结备用。
6.
电饭煲中加开水,放入羊排和步骤4中的所有材料,煲1小时。
7.
一小时后加入切成滚刀片的白萝卜再煲半小时。
8.
捞出汤锅中的姜片、葱段和香菜梗儿,最后加入白胡椒粉和盐调味即可。
小窍门&温馨提示
香菜要打结最后才比较容易捞出哦。
分类:
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