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可可双色馒头
梦~桃缘
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简单
蒸
原味
二十分钟
食材明细
主料
普通面粉
200克
酵母
4克
可可粉
7克
熟南瓜
70克
玉米油
10克
辅料
温牛奶
40ml
可可双色馒头的做法步骤
1.
取100克面粉,加入70克熟南瓜,2克酵母,5克玉米油和成光滑面团。(不需另加水,南瓜水份刚好)
2.
将剩下的面粉用牛奶兑2克酵母,加入可可粉以及所有配料和成可可面团,盖紧分开发酵至两倍大(两样面团大约揉20分钟左右)
3.
将发酵好的两样面团揉扁排气,切成相等份。
4.
排出自己喜欢的造型图案,有6瓣的,也可4瓣的。随意。
5.
将整型好的面胚排入已擦过油的蒸笼里,盖紧再醒发20分钟。
6.
上锅注水,将面胚凉水上锅,用大火隔水烧开后,继续蒸15分钟离火。关火后别开盖,再焖个5分钟左右开盖。
7.
成品。
小窍门&温馨提示
小提醒:如果想吃甜馒头,可加入60克白糖一起和面。由于我忘记称牛奶重量,份量是个大约数。视面团软硬适当加减。
分类:
主食
面食
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