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杏仁片曲奇
onesummerday
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烤好的曲奇十分酥脆,带着杏仁的果香,十分诱人。
初级
烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
低筋粉
100g
黄油
40g
杏仁片
40g
红糖
30g
蛋黄
1个
辅料
细砂糖
10g
肉桂粉
1g
杏仁片曲奇的做法步骤
1.
黄油切小块软化,加入红糖和细砂糖
2.
用电动打蛋器打发。
3.
加入蛋黄,继续打发。
4.
低筋粉与肉桂粉混合后过筛,加入黄油混合物里。
5.
用橡皮刮刀拌匀,加入杏仁片,彻底拌匀,用手捏成面团。
6.
将面团整形成长方形,放入冰箱冷冻至面团变硬。
7.
将面团切成厚约0.3cm的方块。
8.
把面块放烤盘上,放入预热好的烤箱190°C,上下火20min。
小窍门&温馨提示
面团一定要放冰箱里凉硬,否则一切就会碎,无法整形。
分类:
烘焙
下午茶
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