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卡仕达排包
yixuan2009
发布
卡仕达排包~~加入了卡仕达酱进去和面,很柔软,就算什么都不夹,也很好吃了
初级
火锅
甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
140g
糖
20g
盐
1g
奶粉
10g
水
50g
干酵母粉
2g
无盐黄油
14g
卡仕达排包的做法步骤
1.
所有材料加卡仕达酱一起,除去黄油外放入面包桶,后油法揉至扩展阶段(附卡仕达酱的做法:蛋黄1个+糖10g+高粉15g+牛奶65g搅拌均匀后小火加热,,边加热边搅拌至浓稠后离火,冷藏1小时以上备用~,可以晚上做好,放冰箱冷藏哦)
2.
发酵至2倍大
3.
取出案板排气
4.
分为6份,盖上保鲜膜松弛15分钟
5.
整形成排包~
6.
进行第2次发酵,2倍大后刷蛋黄液。
7.
放入预热好180底的烤箱,,中层,20分钟
8.
出炉后要取出烤网晾凉再食用哦~
9.
我家宝贝喜欢夹上肉松再吃的
小窍门&温馨提示
1.我的烤箱小,所以制作的量也少~
2.温度不是一成不变的,,仅供参考~
分类:
烘焙
查看全部(共9步)
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