菠菜蜜豆蛋糕卷

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  1.蛋黄加15g糖搅拌至糖融化
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  2.加入色拉油拌匀
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  3.加入菠菜汁拌匀
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  4.筛入低粉拌匀
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  5.拌至无颗粒的面糊
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  6.加入蜜红豆拌均匀备用
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  7.蛋白放入无油无水盆中，加少许盐,几滴白醋,搅拌一下,分3次加入40G白糖打至湿性发泡
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  8.取三分一蛋白霜与蛋黄糊用刮刀上下翻拌均匀
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  9.再取三分一蛋白霜与拌好的蛋黄糊用刮刀上下翻拌均匀
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  10.把拌好的蛋黄糊，倒回剩下的蛋白霜的盆子内，用刮刀上下翻拌均匀，避免画圈搅拌
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  11.拌成细腻的糊状
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  12.倒入已铺油纸的烤盘,抹平表面,震一下去内部气泡
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  13.放入预热好180度的烤箱,中层20分钟
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  14.出炉后扯开底部的油纸，冷却
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  15.卷起，放冰箱冷藏至少30分钟，定型~
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  16.切块，开吃！

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