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薄荷豆沙冰皮月饼
尖角小荷
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薄荷具有疏风散热,清头目,利咽喉,透疹,解郁的功效。主治风热表症,头痛眩晕,目赤肿痛,咽痛声哑。薄荷可以做为烹饪原料及调料,这个冰皮是把薄荷榨汁做为原料,做出的冰皮月饼色彩鲜艳、味道清香。
简单
蒸
奶香
一小时
食材明细
主料
澄面
25克
粘粉
35克
糯米粉
45克
牛奶
80ml
薄荷汁
100ml
白糖
40克
玉米油
20克
辅料
绿豆沙
100克
红豆沙
100克
薄荷豆沙冰皮月饼的做法步骤
1.
称量好所有材料
2.
全部倒入盆中
3.
搅拌均匀静止一下
4.
水烧开,放入蒸锅
5.
用筷子不停搅拌成坨
6.
盖上保鲜膜大火蒸25分钟
7.
微波炉叮少许糯米粉做手粉
8.
把红豆沙、绿豆沙揉成25克左右的团
9.
蒸熟的冰皮凉一下揉搓滋润
10.
分成25克左右的剂子
11.
月饼模卡好花片
12.
冰皮捏成圆形,放上馅儿
13.
向上慢慢搓着收口
14.
收好口
15.
放入模具压实
16.
脱模
17.
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分类:
糕点
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