豆鼓炒腊肉---开胃增食欲

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豆鼓炒腊肉---开胃增食欲

开胃增食欲，微辣的哟。有这道菜能多吃一饭的

主料

辅料

豆豉200g
榨菜籽油20g

豆豉炒腊肉的做法步骤

1.准备豆鼓煮熟的腊肉葱花
2.农家自制干豆鼓
3.农家自榨纯菜籽油，香味更好有清香味的
4.炒锅加热，放入200克菜籽油
5.看菜籽油在锅里的气泡化了，有轻微的青烟冒出；放入腊肉。不断的翻炒(爱吃肥肉的少炒一会儿，不爱吃的多炒一会儿把油炒出来)
6.放入豆鼓，快速翻炒
7.小炒一下，加入一些水焖一小会儿（这个根据个人口味，喜欢吃软的，水多放点焖久点，喜欢硬点的少放点水，少焖一会儿）
8.待水焖干后，放入葱花翻炒下就好了
9.装盘上桌，享受美味

小窍门&温馨提示

1：腊肉要煮熟；油要多放点的，豆鼓很费油的哟
2：放入豆鼓是要快速翻炒，不然要炒焦的
3:放入葱花，尽快起锅
4：腊肉，豆鼓网上买的；本人是在“美丽妹妹必备‘’的网店买来的，这个我感觉市场上的比不上这个味的

分类：热菜湘菜老人冬季食谱晚餐

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