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斑马纹戚风蛋糕
尖角小荷
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普通
烤
奶香
三小时
食材明细
主料
低粉
33克
鸡蛋
2个
白糖蛋白用
33克
白糖蛋黄用
13克
辅料
玉米油
20克
牛奶
20克
可可粉
10克
斑马纹戚风蛋糕的做法步骤
1.
蛋黄打入无水无油的盆中
2.
加入白糖、玉米油、牛奶
3.
用手动打蛋器抽打至乳化状态
4.
倒入低粉
5.
翻拌均匀
6.
蛋白中加入白糖
7.
用电动打蛋器打至发
8.
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中
9.
切拌匀
10.
再加入1/3蛋白霜切拌匀
11.
最后把剩余的蛋白霜全部倒入蛋糕糊中
12.
切拌匀
13.
倒出其中的一半加入可可粉
14.
切拌匀
15.
舀一勺原味蛋糕糊放入模具
16.
再舀一勺可可蛋糕糊浇直原味蛋糕糊中间,依此类推,浇完所有的蛋糕糊
17.
放入160度上下火预热10分钟的烤箱,温度调至130度,上下加热50分钟,烤好立即取出倒扣,凉凉脱模
18.
切开看看
19.
撕下一块花纹又不一样
分类:
烘焙
蛋糕
戚风蛋糕
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