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【番茄配方】双色饼干圈——待客甜点系列
我爱番茄美食
这是一款忍不住就想烤的饼干,串起来像极了欧美复古风的项链,超美的!这款双色饼干圈拿来作为待客必备甜品绝对是极好的,是非常容易简单制作的,大家赶紧动手试试吧!
简单
烘焙
甜味
三小时
原味面团
低筋面粉
150g
黄油
75g
糖粉
60g
鸡蛋
30g
巧克力面团
低筋面粉
135g
黄油
75g
糖粉
60g
鸡蛋
30g
可可粉
15g
刷液
全蛋液
适量
双色饼干圈的做法步骤
1.
室温软化的黄油切块,加入糖粉用电动打蛋器搅打均匀即可,不需要打发
2.
分两次加入蛋液,每一次都需要黄油和蛋液完全融合在加下一次
3.
筛入面粉用手搅拌均匀并揉成面团
4.
做巧克力面团的话就是筛入面粉和可可粉,搅拌成面团
5.
取一小块巧克力面团和一小块面团,各4g左右,分别搓成如图所示的细长条
6.
将两根长条如拧麻花一样拧起来
7.
把两端连起来,捏合成圆圈形状,依次做好所有的饼干,摆放在烤盘上,放入预热好190度的烤箱,中层,烤10分钟左右,至表面金黄即可取出
小窍门&温馨提示
注意事项
根据温度及面粉种类不同,完全按照北方制作出来的面团可能会偏干硬或者偏湿软,若面团偏干硬,可以适当添加一些全蛋液,是面团达到合适的软硬程度即可。若面团偏湿软,可以放到冰箱冷藏片刻至面团达到合适的软硬程度。
完全按照这个配方制作的话,制作的饼干比较多。若不需要制作这么多,可以;将配方份量减半或者减少2/3。
这款饼干黄油不需要打发,只需要用打蛋器搅打至均匀混合即可。
分类:
烘焙
查看全部(共7步)
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