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橙香双色玛德琳
梦悦的小灶炉
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简单
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
低筋粉
80克
黄油
70克
鸡蛋
2个
辅料
白砂糖
60克
泡打粉
3克
香草精
适量
橙皮
适量
可可粉
3克
橙香双色玛德琳的做法步骤
1.
材料图
2.
橙子用水淋湿用少许盐搓揉后用清水冲洗干净。
3.
用小孔擦丝板擦出橙皮丝备用。
4.
鸡蛋打入大碗加入白砂糖打散
5.
加入橙皮丝搅匀
6.
滴入几滴香草精
7.
筛入低筋粉和泡打粉混合粉。
8.
用打蛋器搅拌成浓厚的面糊
9.
黄油用微波炉加热成液态,分次加入面糊中翻拌匀。
10.
拌好的面糊提起打蛋器可顺利滴落。
11.
玛德琳模具抹少许黄油防粘。取一半面糊装入裱花袋。
12.
面糊挤进每个小模具中,7分满即可。
13.
剩下一半面糊加入可可粉拌匀。
14.
拌匀后就是巧克力色的玛德琳。
15.
同样的方法挤进模具中。
16.
烤箱预热180度。烤盘放入中层,上下火180度烤12-13分钟左右。玛德琳蛋糕鼓起小肚子,周围边缘微黄即可出炉。
小窍门&温馨提示
橙子擦丝时注意不要擦到白色部分,只取表面橙色皮。黄油加入时一定要分次加入。
分类:
烘焙
儿童
下午茶
快餐
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