彩虹慕斯蛋糕

杏酱家

彩虹慕斯蛋糕

五彩斑斓的彩虹慕斯，让心情瞬间明媚起来。

主料

辅料

进口食用色素适量

彩虹慕斯蛋糕的做法步骤

1.称取消化饼干。
2.用擀面杖将消化饼干碾压成碎末。
3.隔热水将黄油融化。
4.将融化的黄油倒入消化饼干碎末中搅拌均匀。
5.将拌匀的消化饼干碎末倒入8寸蛋糕圆模中。
6.紧紧的压实消化饼干碎末，放入冰箱冷藏。
7.吉利丁片放入冰水中泡软。
8.捞出泡软的吉利丁片。
9.隔热水将吉利丁片融化。
10.称取自制酸奶。
11.将糖粉倒入酸奶中，搅拌均匀。
12.将融化的吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀。
13.称取淡奶油。
14.将淡奶油用打蛋器打发至8成，微微出现纹路状态。
15.将酸奶倒入淡奶油中混合均匀。
16.按量从多到少分5份。
17.调入美国进口的专业安全的食用色素。
18.从冰箱取出蛋糕圆模具，先倒入量最多的红色糊。
19.轻轻摇晃，让红色糊铺均匀。
20.倒入量第二多的黄色糊，找准圆心倒入，使颜色能够均匀分布。
21.继续从圆心倒入蓝色糊。
22.全部倒入后，如表面有气泡，可用牙签挑破。
23.放入冰箱冷藏5小时以上。
24.取出脱模。
25.切块享用。

小窍门&温馨提示

消化饼干可以用奥利奥代替哦，一定要记得去掉夹心。
如果想做6寸的彩虹慕斯，所有材料减半就可以啦。

分类：烘焙

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