彩虹慕斯蛋糕

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  1.称取消化饼干。
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  2.用擀面杖将消化饼干碾压成碎末。
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  3.隔热水将黄油融化。
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  4.将融化的黄油倒入消化饼干碎末中搅拌均匀。
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  5.将拌匀的消化饼干碎末倒入8寸蛋糕圆模中。
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  6.紧紧的压实消化饼干碎末，放入冰箱冷藏。
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  7.吉利丁片放入冰水中泡软。
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  8.捞出泡软的吉利丁片。
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  9.隔热水将吉利丁片融化。
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  10.称取自制酸奶。
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  11.将糖粉倒入酸奶中，搅拌均匀。
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  12.将融化的吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀。
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  13.称取淡奶油。
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  14.将淡奶油用打蛋器打发至8成，微微出现纹路状态。
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  15.将酸奶倒入淡奶油中混合均匀。
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  16.按量从多到少分5份。
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  17.调入美国进口的专业安全的食用色素。
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  18.从冰箱取出蛋糕圆模具，先倒入量最多的红色糊。
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  19.轻轻摇晃，让红色糊铺均匀。
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  20.倒入量第二多的黄色糊，找准圆心倒入，使颜色能够均匀分布。
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  21.继续从圆心倒入蓝色糊。
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  22.全部倒入后，如表面有气泡，可用牙签挑破。
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  23.放入冰箱冷藏5小时以上。
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  24.取出脱模。
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  25.切块享用。

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