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青椒炒牛肉
liuping614
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牛肉性温,素来有肉中骄子之称,营养全面富含氨基酸,秋冬季节常常吃些牛肉有利于孩子强健体魄。
初级
炒
原味
二十分钟
食材明细
主料
牛肉
150g
大蒜头
2瓣
黄油
20g
料酒
1茶匙
辅料
青椒
100g
生抽
适量
盐
少许
鸡精
1茶匙
青椒炒牛肉的做法步骤
1.
准备好所有食材,牛肉切丝,大蒜切丁,青椒切丝。黄油室温软化。
2.
腌制牛肉,将1茶匙料酒,一小勺生抽及一小勺嫩肉粉放入切好的牛肉中均匀搅拌。腌制20分钟左右。
3.
锅内不放油,将青椒放入锅中加少许盐小火煸炒,使辣椒入盐后装盘待用。
4.
热锅下如黄油,待黄油全部溶解后下入牛肉小火翻炒。
5.
待牛肉变色后加入大蒜丁和青椒
6.
加少许清水翻炒。(使青椒和牛肉的味道融合在一块)水快要烧干时加一茶匙鸡精。
7.
装盘即可
小窍门&温馨提示
因为牛肉经过了腌制,辣椒又在事先入了盐味,所以炒制过程不需要再加入生抽和盐巴。不过也可以根据个人口味咸淡自己调节。
分类:
热菜
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