凉拌白菜苗

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凉拌白菜苗

小时候奶奶家种白菜，到匀苗的时候婶娘都会做这个，每人一大碗，就着大白馒头，别提多好吃啦。自己试着做做，还不错。这个菜特别适合老人孩子，因为白菜苗煮好了特别好嚼，就算牙口不好也可以吃。

主料

白菜苗1000克

辅料

凉拌白菜苗的做法步骤

1.白菜苗洗干净放入开水中煮熟，个小就不用切了，煮得时间要稍微长一些，筷子搅上去感觉软软的才好。捞出晾温了挤干水分，一定挤干些。
2.蒜瓣压成泥，加入花椒、姜粉和盐，用热油泼一下，再加入香醋和生抽搅拌均匀。
3.把蒜汁加入搅拌均匀即可。白菜苗真是不出菜啊，1斤多就做出了这么点。

分类：凉菜

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