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腊肉手撕包菜
Jianierrrrrr
发布
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
卷心菜
半棵
腊肉
一条,切薄片
蒜瓣
4个,切成蓉
姜片
2片,切成碎块
干辣椒
4个
生抽
2汤勺
蚝油
2汤勺
糖
少许
花椒油
少许
辅料
盐
少许
腊肉手撕包菜的做法步骤
1.
卷心菜切成小块洗净沥干水份。蒜瓣切成蓉,姜切碎块,干辣椒洗净。把生抽和蚝油搅拌调匀,备用。
2.
锅内倒入少许花椒油,加入蒜蓉和姜块翻炒出香味,再加入干辣椒。
3.
倒入切好的腊肉片,中火煸炒约5分钟。
4.
加入卷心菜一起煸炒。
5.
倒入用生抽和蚝油调好的酱料,用中火继续慢炒至卷心菜叶变软。
6.
最后加入少许糖和盐调味即可出锅。
小窍门&温馨提示
1.腊肉煸炒可以炒出腊肉香味和油,也能保证肉质不会太硬。
2.加入少许糖是用来提鲜的。
3.没有花椒油可以用一般油代替,出锅前淋上香油或者放入几颗胡椒和辣椒一起煸炒即可。
4.我起锅前放了一点点醋,来增加口味,大家不防一试。
分类:
热菜
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