抹茶Q心红豆包

yixuan2009

抹茶Q心红豆包

朋友送的抹茶粉还有很多，一直在努力去消灭它~…

主料

A

抹茶Q心红豆包的做法步骤

1.首先制作麻薯：把材料A中的糯米粉+抹茶粉+20G白糖混合
2.加入清水搅拌融合，倒入已抹油的容器内
3.上锅蒸熟备用（我用了30分钟）
4.面包材料除黄油外全部放入面包桶，（预留10—20g水出来调整）
5.和面一个程序加入黄油，再启动和面一个程序
6.到扩展阶段后，拿出面团放在温暖处进行第一次发酵
7.发到2倍大
8.拿出案板上排气后分为5份，盖上保鲜膜松弛15分钟
9.松弛好的面团擀成圆面片，摆上一块抹茶麻薯，再洒上蜜红豆
10.包好，收口处捏紧，收口朝下
11.摆入烤盘进行第二次发酵。
12.二发2倍大后刷上蛋液，放入预热好的烤箱，180度，中层，20分钟
13.上色有点深了噢~

小窍门&温馨提示

1.预留10—20g水出来调整
2.烤箱温度仅供参考~

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