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热狗面包
深海露珠
简单
烤
甜味
三小时
主料
高筋面粉
200克
细砂糖
50克
牛奶
80克
鸡蛋
1个(留一点刷表面)
奶粉
25克
火腿肠
四根
生菜叶
四片
辅料
盐
2克
酵母
2.5克
黄油
25克
芝麻
适量
沙拉酱
适量
热狗面包的做法步骤
1.
准备所有材料
2.
按照先液体后固体的顺序,把除黄油外的所有材料加入面包桶内,启动一个揉面程序揉成一个光滑的面团后,加入黄油,重启下一个揉面程序继续揉面,揉好后进行第一次发酵
3.
发好的面团排气,静置五分钟后,把面团分成四个小面团,逐个擀成长舌形,自上而下卷起,排入烤盘二次发酵
4.
发好的面团表面刷蛋液,撒上适量芝麻
5.
火腿肠先在平底锅中煎好,生菜叶洗净晾干水份,将烤好的面包从中间切一刀,夹上生菜叶,放进火腿肠,挤上沙拉酱,OK!
小窍门&温馨提示
面包想要松软可口,二次发酵很重要
查看全部(共5步)
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