豆角焖面

nymnong 发布

豆角焖面

很多年前在延庆吃过，当地的面条是莜面的，似乎是延庆的特色美食，正好家里有点剩面条和豆角，试着做了下，味道还不错。

主料

辅料

豆角焖面的做法步骤

1.豆角洗净切成条，也可以直接切寸段
2.葱切丝，姜切片
3.肉切丝（我用的是之前炒好的臊子，就没有拍照）
4.锅中放油，放入肉丝炒变色，然后放入葱姜，再放入豆角，翻炒至豆角变软，加入五香粉、姜粉、花椒粉。
5.加入水刚刚淹没菜即可，大火烧开后加入盐和老抽（也可以加生抽，颜色淡点而已）。水不要加多了，我这个就有点多了，我又倒出来半碗。
6.

小窍门&温馨提示

豆角生吃有毒，所以一定要炒软了再加水，以确保豆角熟透。

分类：热菜

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