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杏仁瓦片
丶阿狸
非常简单的一款小甜品~童年的味道~酥到没朋友~~
简单
烧
甜味
半小时
主料
杏仁片
300g
糖粉
240g
黄油
100g
低筋面粉
80g
辅料
蛋清
220g
杏仁瓦片的做法步骤
1.
材料准备好
2.
糖粉和低粉混合好
3.
加入蛋清液
4.
搅拌至顺滑无颗粒状态
5.
黄油软化成液态~慢慢加入
6.
加入杏仁片~搅拌均匀后静置半小时~~现在天气凉了。不用放冷藏室~(小心把杏仁片搅拌过碎)
7.
用勺子挖出一勺慢慢摊平~整成自己想要的形状~不要太厚~3MM即可~~160度火上色后转150度火~12-15分钟即可
8.
成品图~可以趁热卷起~~放凉以后又酥又脆~~传说中的杏仁瓦片就做好了~~
小窍门&温馨提示
火候掌握好~瓦片边缘上色快~容易烤糊~
分类:
烘焙
下午茶
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