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迷你肠仔包
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上个礼拜天宏宝宝的班上举行了烧烤活动,做了一些面包带给孩子们吃,想到孩子们都喜欢火腿肠,所以特意买了一些火腿肠加到面包里面。
简单
烤
奶香
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
500克
黄油
40克
鸡蛋
2个
干酵母
8克
牛奶
200克
火腿肠
适量
辅料
细砂糖
100克
盐
3克
迷你肠仔包的做法步骤
1.
将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。
2.
一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序,此时已经达到扩展阶段,进行基础发酵,发酵至原来的2倍大。
3.
取出排气,分割成25等分,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.
取一面团,擀成椭圆形。
5.
将擀好的椭圆形面片对折。
6.
放上一根火腿肠,卷起。
7.
同样方法做好其他的面团,放入铺了油纸的烤盘里。
8.
进行二次发酵,发酵好后刷一层全蛋液,送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,20分钟。
9.
烤至表面呈金黄色即可。
小窍门&温馨提示
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
分类:
烘焙
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快餐
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