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老北京麻酱火烧
小堂堂妈妈
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十一回老家尝到了嫂子从北京带来的麻酱火烧,回家后念念不忘那个味道,终于忍不住自己动手做了一次,麻酱的香加上红糖的甜,饼皮的酥脆,味道真不错,吃一个满口留香,不愧是老北京的名小吃啊
初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
低粉
200克
麻酱
3勺
红糖
50克
辅料
酵母
3克
芝麻
适量
生抽
适量
香油
1勺
老北京麻酱火烧的做法步骤
1.
红糖加香油化开
2.
加入麻酱使劲搅匀
3.
温水加酵母和面,和的软一些,醒五分钟
4.
把面团擀平,摊开,抹上麻酱糊
5.
边抻边卷
6.
分成均等的小剂子,收口朝下,按成饼状
7.
在饼皮上抹一层生抽,粘上白芝麻
8.
都做好后,放在烤盘里,180度,20分钟左右
9.
成品
小窍门&温馨提示
芝麻最好选择生芝麻,否则烤熟后,熟芝麻就容易变苦了(展开)
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