豆芽炒面

• 
  1.豆芽洗干净盐水浸泡10分钟左右沥干。
• 
  2.杏鲍菇、胡萝卜、牛肉切丝备用。
• 
  3.葱蒜切碎备用。
• 
  4.锅子温热直接下入牛肉煸炒，烹入少许料酒去腥，肉变色后盛出。
• 
  5.锅里加入少许油，爆香花椒。
• 
  6.将花椒用锅铲捞出，加入香菇酱和番茄沙司煸出红油，一定要小火，不要炒糊了。
• 
  7.加入豆芽和胡萝卜丝继续煸炒。
• 
  8.加入杏鲍菇丝。
• 
  9.另起锅煮面条，锅开后加入面条，再次沸腾即可。面条捞出过凉水备用。
• 
  10.葱蒜碎中加入生抽、陈醋和少许五香粉，将这个碗汁烹如炒锅的菜里。
• 
  11.将面条沥干水分和先前炒好的牛肉丝一起加入炒锅中。
• 
  12.根据自己的口味调入少量盐翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示