丹麦迷你可颂 年轮面包

1.水，融化黄油，糖，盐，高筋粉，酵母加入面包机桶内和面程序20分钟，再进行25度室温发酵1小时。

2.裹入黄油软化后装进保鲜袋

3.用擀面杖擀成方形放入冰箱冷藏备用

4.发酵好的面团

5.排气揉成圆醒10分钟

6.面团擀开成长方形

7.黄油取出放在中间

8.两边对折包裹入黄油

9.用擀面杖擀开再三折放入冰箱冷藏20分钟后重复8.9步骤共三次折叠。

10.最后一次擀开后从长边切约2厘米长条

11.一头卷起末端刷少许蛋液切面朝上放入模具

12.再切长12厘米底面约5厘米三角形

13.取一片底部切一刀

14.如图卷起

15.最后尖角刷少许蛋液

16.全部卷好。盖保鲜膜室温25度发酵40分钟左右。

17.发酵好的可颂面团刷薄薄一层蛋液

18.表面洒少许粗粒砂糖入烤箱中层180度上下火10-12分钟。

19.年轮面团刷蛋液洒粗粒糖入烤箱烘烤。

20.烘烤好的年轮面包

21.烘烤好的迷你可颂。