花生蛋白脆饼

1.花生用微波炉或烤箱烤熟去皮。

2.用刀切碎备用。

3.蛋白用电打蛋器打成粗泡后，分三次加入细砂糖及柠檬汁，快速搅打至九分发。

4.筛入低粉，同时加入花生碎。

5.用刮刀以压拌方式拌成均匀的面糊。

6.用汤匙（我用的挖冰淇淋的勺子）取适量的面糊。

7.放在垫了油布的烤盘上。

8.用小汤匙蘸少许水，以转圈方式稍微压平。

9.烤箱预热，150度低温慢焙20分钟左右，再以120度续烤15分钟左右（温度以自家烤箱调节），熄火后焖20分钟左右呈金黄色出炉。

10.成品图

11.成品图