菜谱
搜索
奶香吐司
遥远の呼唤(爱茗)
发布
吐司---早餐的好选择,搭配果酱或是煎蛋、培根、加上牛奶、水果等,方便快捷,营养丰富。
初级
烤
奶香
三小时
食材明细
主料
高粉
260克
全蛋液
50克
牛奶
110克
黄油
35克
辅料
细砂糖
50克
干酵母
5克
盐
3克
奶香吐司的做法步骤
1.
除黄油以外的所有材料放一大碗中。
2.
搅拌均匀至无干粉,放入面包桶,启动和面程序,时间20分钟。
3.
二十分钟后,程序结束,面团光滑,具有延展性。加入软化的黄油,再次启动和面程序,时间20分钟。
4.
和面程序结束,面团揉至完全扩展阶段,可拉出手套膜。启动面包机发酵程序。
5.
发酵结束,面团体积约两倍大。
6.
取出面团,揉搓面团,至完全排气。平均分成三分,滚圆静置,松弛15分钟。
7.
取一个面团,擀成圆饼状。
8.
上下各三分之一,向中间对折。
9.
依次做好三个面团。静置大约十分钟,面团松弛。
10.
面团调转方向,擀长成为长舌状,底边压薄。宽度略窄土司盒的宽度。
11.
从上向下卷起,要卷紧,成为圆筒状面卷。底边收口捏紧。
12.
依次做好三个面卷,并排放入土司盒进行二次发酵。
13.
二次发酵至土司盒九分满,表面刷全蛋液。烤箱预热190度,放入烤箱中下层,烤制时间35分钟左右。15分钟左右,吐司上色后加盖锡纸,以免上色过重。
14.
烤好的吐司立即取出,凉至手温,密封保存。
小窍门&温馨提示
1、材料事先混合,可以更好掌握液体材料的用量,也可防止面包机混合材料时面粉飞溅。
2、液体材料的用量,根据面粉的吸水量不同,适当调整。
3、烤制时间和温度,根据自家烤箱的脾气,自行调整。
分类:
烘焙
儿童
面包
早餐
朋友聚餐
吐司
查看全部(共14步)
奶香吐司的更多做法
更多做法
奶香吐司棒
奶香蜂蜜吐司块
奶香吐司
咸香芝士培根蛋奶烤吐司
奶香吐司
原味奶香吐司
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
奶香吐司
戚风蛋糕卷
水果蛋挞
核桃面包
奶油吐司
吐司煎蛋
麻薯面包
流心芝士挞
港式蛋挞
奥利奥饼干
蓝莓慕斯蛋糕
蜜豆面包
电饭锅版蛋糕
蔓越莓曲奇饼干
烤翅中
波兰种吐司
美食天下首页