奶黄包

yixuan2009

奶黄包

做包子永远是我的鸡肋，所以平时我也几乎没有
做过包子，馒头倒是经常倒腾呢。
女儿说学校门口的奶黄包可好吃啦，问我会不会做，

于是，上网搜索一翻，奶黄包的做起来……

不用揉面，用时也短，以后包子就这么做了！

食材 A

食材 B

奶黄包的做法步骤

1.先制作奶黄馅，（所有材料A），蛋+糖混合均匀。
2.加入牛奶搅拌均匀
3.过筛1次
4.分2次加入面粉搅拌均匀
5.加入液态无盐黄油拌均匀（也可以用色拉油）
6.放入蒸锅大火蒸
7.每隔5分仲搅拌一次，共蒸20分钟，奶黄馅呈散沙状态时取出
8.冷却后分为小份夹馅备用。
9.下面制作包子：（所有材料B）。取分量内适量温水+酵母粉拌开
10.糖和盐加入三分一的面粉中混合均匀，倒入温水和酵母水中融合均匀
11.拌均后加入剩下的面粉
12.搅成絮状
13.不用揉，盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵1倍大，（我用时20分钟）
14.发到1倍大拿出面团在案板上排气，揉光滑
15.分为小剂子
16.包入奶黄馅，用虎口收圆，多出的面扯出来不要了，收口朝下
17.，静置15分钟。
18.冷水上锅蒸，大火烧开后转中火10分钟，焖5分钟现慢慢揭锅即可。
19.好吃……又简单！

分类：面食家常菜

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