菜谱
搜索
柠檬味奶油蛋糕
漫解花语
发布
一款有着馥郁的柠檬香气的小蛋糕,入口的瞬间,不由得爱上它。
简单
烤
其他
三刻钟
食材明细
主料
淡奶油
140克
细砂糖
65克
鸡蛋
130克
低筋面粉
130克
无铝泡打粉
3克
辅料
柠檬皮
1个
柠檬味奶油蛋糕的做法步骤
1.
取一个新鲜柠檬,取皮,皮尽量削薄一点,不要留白色部分。
2.
用料理机打成细碎的末。
3.
140克淡奶油加入65克细砂糖,用手动打蛋器打至糖融化,淡奶油成浓稠状。
4.
把130克鸡蛋打散。
5.
分五次加入淡奶油中,每次都要搅匀后再加下一次。
6.
之后,筛入100克低筋面粉和3克泡打粉。
7.
用打蛋器搅拌均匀。
8.
将剩余30克面粉加入柠檬碎末中搅拌均匀。
9.
将柠檬碎末和面粉混合物倒入之前的面糊中,拌匀。
10.
这样,面糊就做好了。
11.
将拌好的面糊装入一次性裱花袋。
12.
小心的挤入模具,七分满即可。(我用的屋诺6连空心圆模,烤了两盘)
13.
烤箱预热170度,中层烤约20分钟。(长帝CRTF30W)
14.
成品图1。
15.
成品图2。
16.
成品图3.
小窍门&温馨提示
1、柠檬皮削的越薄,打的越细,做出的蛋糕口感越是细腻。2、模具内每次倒入面糊七分满即可,因为烤制过程中面糊会受热膨胀。3、低筋面粉与泡打粉筛入前拌匀;4、也可以用其他模具来做这款蛋糕;5、烤箱温度设置因烤箱而异,烤制过程中应勤观察。
分类:
烘焙
蛋糕
奶油蛋糕
查看全部(共16步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
绿豆酥饼
红豆蛋挞
芝麻饼干
炼奶吐司
小山布丁
草莓千层酥
咖啡蛋糕
奥尔良鸡肉披萨
培根面包
奶酪焗红薯
法式面包
香蕉吐司
芒果酱
芒果酥
香蕉面包
樱花慕斯蛋糕
美食天下首页