肉桂面包卷

辽南蟹

肉桂面包卷

浓浓的肉桂香味儿，和着糖的甜蜜，这个甜面包卷总是令爱的人爱之更深，令恨的人恨之更切！
如同其它重口味儿食物一样，肉桂卷是我的大爱。
肉桂卷高糖高油，时常提醒自己要少吃些，嘿嘿，怎么能少得了呢！从着手备料开始，就沉醉在肉桂粉的香味儿中了……

主料

辅料

肉桂面包卷的做法步骤

1.、面包材料图。
2.2、馅料材料图。
3.3、将A料中黄油除外的材料按先液体后粉类的顺
4.5、肉桂和糖拌和均匀。
5.面和到可以拉膜的程度。用面包面发着，
6.6、用做馅料的黄油隔水融化备用。
7.7、发好的面团。
8.8、将发好的面团取出排气，滚圆后加保鲜膜松弛五分钟。
9.9、将面团擀开。
10.10、不要硬擀，中间可以加保鲜膜进行松弛。至到擀面正方形的大片。
11.11、往面片上刷黄油，长边留下一边不要刷到头，便于后面卷好后定型。
12.12、均匀的铺上一层肉桂糖。
13.13、卷起来。
14.14、改刀分成小剂子。下刀借助竹木案板，比较好操作。
15.15、将肉桂面包卷胚子放入烤盘中。烤盘提前铺上油纸。
16.16、烤箱里放上一盘热水，将肉桂卷放烤箱发酵25分钟。
17.17、发好后取出，刷上蛋液，依自己喜欢，可以往表面撒上肉桂糖，也可以不要。
18.18、烤箱180度启动，烤盘放中层20分钟，观察上色情况，及时出炉即可。

小窍门&温馨提示

1、这个配料可以做十一个或者十二个卷卷，我的盘子是28*22大小的，刚好放下，用硬纸杯也1、是可以的，看自己的工具调整配料。
2、糖和肉桂粉的量都是高调整的，试着调出自己喜欢的味道。

分类：烘焙儿童面包下午茶生日

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