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菠菜戚风蛋糕
梦~桃缘
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纯天然色素的菠菜蛋糕,不但颜色亮丽,结合素菜烤制营养丰富~~~开工了!由于发菜谱被控制在9个步骤不够用,实在是拼命的简化。菠菜只需要3棵,洗净去头,提前加一点水用料理机打成泥。
初级
烤
甜味
一小时
主料
低筋面粉
85克
蛋黄
5个
蛋清
5个
菠菜泥
50克
白糖
80克
辅料
玉米油
50克
菠菜戚风蛋糕的做法步骤
1.
将5个蛋黄加入20克糖,50克油搅拌至蛋黄乳白色,再加入50克菠菜泥拌匀。
2.
筛入面粉翻拌匀匀,成为菠菜蛋黄面糊。
3.
拌好的蛋黄菠菜面糊。
4.
将5个蛋白装入无水无油的干燥盆里,加入60克白糖,用电动打蛋器打至蛋白硬性发泡。如图
5.
取三分之一蛋白加入菠菜蛋黄糊里,用从下面往上翻拌匀匀。预热烤箱130度10分钟。
6.
将菠菜蛋黄糊全部加入剩余的蛋白里,同样从下往上翻拌均匀。(不能划圈哦!以免蛋白消泡)
7.
将拌好的蛋糕糊装入8寸蛋糕模具里,提起模具轻震几下,消掉蛋糕糊里面气泡。
8.
送入预热好的烤箱里,最底层、用上下火130度烤40分钟后,改成150度再烤30分钟即可出炉。蛋糕出炉马上倒扣,等待自然凉却后即可脱模。
9.
分类:
烘焙
戚风蛋糕
查看全部(共9步)
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