无油快捷美味: 小叮当的铜锣烧

双鱼座米屑儿发布

无油快捷美味: 小叮当的铜锣烧

无需烤箱，也不用放油，简单快捷，还很好吃！非常值得主妇试试身手！

食材明细

主料

辅料

低筋面粉200克
糖3大勺
豆沙馅（或果酱）适量

无油快捷美味: 小叮当的铜锣烧的做法步骤

1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中加入一大勺糖和盐，搅拌至颜色变浅。
2.筛入低筋面粉，再加入牛奶，搅拌均匀成奶昔状。
3.蛋白打低速至粗泡加一大勺糖，再继续打至细泡再加一大勺糖，转高速打至硬性打发，如图所示。
4.分2-3次将打发的蛋白加入步骤2的奶昔状面糊中，搅拌均匀。
5.平底锅稍加热，转小火，舀适量面糊入锅。
6.看到面糊起大泡，就可以翻面了。
7.再加热两分钟铜锣烧的饼片基本就做好了！
8.取少量豆沙馅，如果想要豆沙馅好抹点，可以加点黄油一起放入微波炉加热2分钟搅匀。
9.然后取一片饼片，抹上豆沙馅。
10.盖上另一片饼片，铜锣烧大功告成！

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