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蜜豆吐司
蘑菇_李
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自从换回大烤箱以后,最爱的就是做各种面包,面包做多了,现在觉得手工揉面也不是那么痛苦了,慢慢的摸索出了自己的方法,揉至出手套膜也不是件很费力的事情,这款吐司是做给老弟当早餐的,加了蜜豆在里边,很可口
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
200g
鸡蛋
1个
白砂糖
40g
辅料
酵母
3g
黄油
25g
水
适量
蜜豆
适量
蜜豆吐司的做法步骤
1.
后油法将面团揉至可以拉出大片的手套膜
2.
将面团滚圆,放入温暖的地方发酵
3.
.发酵至两倍大
4.
取出排气,分割成小份
5.
取一小份面团,擀开,撒上蜜豆
6.
从一侧卷起,卷紧一点
7.
卷好后,放入吐司模内
8.
发酵至九分满,表面刷一层全蛋液,烤箱170度烤35分钟
9.
晾凉切片食用
小窍门&温馨提示
具体烘焙时间根据实际情况适当调整,如果上色过深,上层可以插入一个烤盘
分类:
烘焙
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下午茶
吐司
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