菌菇豆腐脑

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  1.将内脂豆腐用大勺子挖出大块，放入盘中，上锅蒸3分钟，蒸透。
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  2.白玉菇、蟹味菇洗好控水，木耳泡发后切丝。
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  3.炒锅下放少许油蒜片炒香。
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  4.白玉菇、蟹味菇和木耳下锅中炒去水分。
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  5.水分收干。
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  6.倒入生抽、白糖。
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  7.炒匀后倒入水没过原料。
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  8.烧开后小火继续煮5分钟。调入水淀粉（用1茶匙淀粉加2茶匙水调即可）。鸡蛋充分打散，淋入锅中。味道不够可以加一点点盐。最后关火，滴一点香油。
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  9.准备好蒸好的内脂豆腐。淋上即可，吃时拌好。

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