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菌菇豆腐脑
sunxiaonan21
简单
其他
原味
二十分钟
主料
盒装内脂豆腐
350克一盒
蟹味菇
80克
白玉菇
80克
泡发木耳
40克
鸡蛋
1个
辅料
生抽
1汤匙
白糖
1茶匙
水淀粉
1汤匙
香油
少许
蒜
少许
菌菇豆腐脑的做法步骤
1.
将内脂豆腐用大勺子挖出大块,放入盘中,上锅蒸3分钟,蒸透。
2.
白玉菇、蟹味菇洗好控水,木耳泡发后切丝。
3.
炒锅下放少许油蒜片炒香。
4.
白玉菇、蟹味菇和木耳下锅中炒去水分。
5.
水分收干。
6.
倒入生抽、白糖。
7.
炒匀后倒入水没过原料。
8.
烧开后小火继续煮5分钟。调入水淀粉(用1茶匙淀粉加2茶匙水调即可)。鸡蛋充分打散,淋入锅中。味道不够可以加一点点盐。最后关火,滴一点香油。
9.
准备好蒸好的内脂豆腐。淋上即可,吃时拌好。
小窍门&温馨提示
1.调入水淀粉后要及时用勺子顺一个方向搅动。变稠后,慢慢淋入蛋液,边淋边搅动。
分类:
小吃
常见菜式
查看全部(共9步)
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