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【番茄配方】酸奶蜂蜜马芬——口感香甜又有营养
我爱番茄美食
这是一款美味可口的蜂蜜酸奶马芬,蛋糕内里组织细腻。口感香甜又有营养,很受大众欢迎的甜食。马芬蛋糕制作简单,虽然马芬含油量较多,却没有太多的油腻的感觉。并且保质期比较长,很适合新手们尝试哦!
初级
烘焙
甜味
三小时
主料
低筋面粉
100g
泡打粉
1小匙
黄油
50g
细砂糖
30g
酸奶
60g
鸡蛋
1颗
蔓越莓干
30g
白朗姆酒
30g
辅料
蜂蜜
20g
酸奶蜂蜜马芬的做法步骤
1.
蔓越莓干切成小块,用白朗姆酒浸泡30分钟。黄油切小块,于室温软化后低速打散加入细砂糖及蜂蜜
2.
先用手动拌匀,再中速打至膨发
3.
鸡蛋液分三次加入黄油中,每次需迅速搅打至蛋、油完全融合,方可再次加入鸡蛋液
4.
拌好后呈乳膏状
5.
将泡打粉倒入到低粉中,混合
6.
向黄油混合物中加入1/2的混合好的粉类、及1/2的酸奶
7.
用橡皮刮刀将混合物略拌匀
8.
再加入剩下的粉类及酸奶,继续翻拌均匀
9.
泡软的蔓越莓干用厨房用纸吸干水分
10.
加入面糊中用橡皮刮刀拌匀
11.
将面糊装入裱花袋内
12.
轻轻挤入纸杯内至七分满即可
13.
再在面糊表面撒一些蔓越莓干装饰,烤箱与175°C预热,上下火,中层烤25-30分钟即可
小窍门&温馨提示
注意事项:
1.蔓越莓干也可以用葡萄干、杏仁干等甜味果干代替,记得再加入面糊前要挤干用于浸泡的酒,不然蛋糕里会有很浓的酒味。
2.方子中使用的酸奶是较浓稠的发酵酸奶,不要用像水一样稀薄的还原酸奶,奶香味没有那么浓郁。
分类:
烘焙
蛋糕
纸杯蛋糕
查看全部(共13步)
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