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紫蝙蝠原创超级下饭菜猪大肠炒洋葱
紫蝙蝠
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大肠加入花椒洋葱,没有大肠那么重的臭臭的味道。让大肠更香哦。喜欢大肠的可以试试
初级
炒
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
猪大肠头
3大根
青辣椒
2到3个
花椒
一小把
酱油
适量
辅料
洋葱
1个
干辣椒
8个左右
盐
适量
猪大肠炒洋葱的做法步骤
1.
准备原材料
2.
青椒洋葱切大片状
3.
生的猪大肠用水煮15分钟左右,用清水洗干净,切斜条状。处理干净的大肠入炒锅,炒干水分,炒到大肠出油,盛出来待用
4.
锅里放入少许油,加入干辣椒花椒爆香,注意不要糊了哦。加入上一步炒好的大肠。爆炒到大肠表皮变焦黄。
5.
加入水,水烧开后煮大约5分钟
6.
将上一步的大肠,放入高压锅,压大约6~8分钟。喜欢大肠软一点口味的,可以延长高压锅的时间。出锅,放入炒锅。若没有高压锅的。可以省略这一步。但是上一步必须多加水,煮至少30分钟,才可以煮烂大肠。
7.
有大肠的炒锅中,加入洋葱青椒爆炒。炒到自己要的口感,出国前加入老抽,盐,润色。翻炒均匀即可出锅
8.
出锅,装盘。吃了2碗饭哦。很下饭
小窍门&温馨提示
大肠水分炒干了再爆炒。酱油强烈建议用,海天草菇老抽!!!!
分类:
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