扁豆角酿肉

桃子所发布

扁豆角酿肉

扁豆角有的地方管他叫“猪耳朵”扁豆，这种扁豆角，无论单独清炒、还是焯熟凉拌，都是很符合人们的口味哦！
在电视上看到一位大厨，在教大家做这道扁豆角酿肉，学着做了，味道确实很不错哦！

食材明细

主料

扁豆角10个
鲜香菇3朵
肥瘦肉馅100克
蚝油适量
生抽适量

辅料

扁豆角酿肉的做法步骤

1.先调拌肉馅，在肉馅中加入香菇碎、食盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜末、食用油拌匀；
2.将扁豆角摘去两边的老筋；
3.将扁豆角沿着一边剖开，撒上干淀粉；
4.往扁豆角里塞上肉馅；
5.将塞好肉馅的扁豆角放油锅里炸至略上色取出；将剩油倒出，将扁豆角放回锅里，加入少许热水、蚝油、生抽炖煮片刻，将扁豆角码盘，剩余的汤汁勾薄芡汁，淋在扁豆角上，即可。

分类：热菜老人朋友聚餐客家菜夏季食谱午餐

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