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佛手瓜炒肉片
斯佳丽WH
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简单
炒
清淡
十分钟
食材明细
主料
佛手瓜
1个
里脊肉
50克
红辣椒
1个
黑木耳
1小把
辅料
小葱
适量
淀粉
适量
料酒
适量
油盐
适量
佛手瓜炒肉片的做法步骤
1.
准备好原材料;
2.
肉片加入适量的盐、淀粉和料酒,搅拌均匀腌制一下;
3.
烧热锅,放少许油,下入腌制好的肉片;
4.
翻炒肉片,直至肉片变色;
5.
再下入佛手瓜片一起翻炒,直至微微透明;
6.
下入红椒片和黑木耳继续翻炒几下;
7.
加入适量的盐和水淀粉;
8.
翻炒均匀,煮开后形成薄薄的芡汁;
9.
起锅装盘,表面撒上小葱末。
小窍门&温馨提示
1.里脊肉切成片,加入盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会,码入底味;
2.炒时先将肉片爆炒至变色;再加入佛手瓜片翻炒,直至其微微透明;下入黑木耳和红椒片翻炒几下,时间不需太长;最后加入盐和水淀粉勾玻璃芡即可。
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