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糯米粉蛋糕
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甜味
一小时
食材明细
主料
糯米粉
130克
辅料
鸡蛋
4个(每个50克左右)
白糖
60g(蛋白50克,蛋黄10克)
牛奶
63克
奶粉
10克
色拉油
45克
糯米粉蛋糕的做法步骤
1.
蛋白无油无水容具中加50克糖,打至可挂起来,不用太硬,
2.
蛋白3分之一放蛋黄糊中拌匀后,整个倒入剩下3分之二蛋白中,
3.
蛋白3分之一放蛋黄糊中拌匀后,整个倒入剩下3分之二蛋白中,
小窍门&温馨提示
1蛋黄油和牛奶要隔温水打匀、2糯米粉过筛加蛋黄中,不要划圈,3烤的温度时间根据模具,及烤箱定,先160度10分钟,烤长高变色后140度35分钟,8寸模具
分类:
烘焙
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