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巧克力豆胚芽饼
无思远人
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浓浓奶香,细细麦香,满满的巧克力豆......叫我们如何不爱^_^
简单
烘焙
甜味
半小时
食材明细
主料
低粉
80g
粘米粉
20g
辅料
奶粉
一大勺
泡打粉
1/4小勺
巧克力豆
50g
炒熟胚芽
50g
鸡蛋
一个
黄油
45g
配料
细砂糖
25g
巧克力豆胚芽饼的做法步骤
1.
细砂糖和黄油混合均匀。
2.
充分打发,颜色发白。
3.
分5次加入加蛋液,打匀。
4.
筛入粉类,倒入巧克力豆、胚芽。
5.
切拌均匀,成团。
6.
搓成圆球,排入烤盘,按扁;烤箱预热180度,中层,12-15分钟。
小窍门&温馨提示
1、没有全部用低粉,而是用了一部分粘米粉,原因是:粘米粉的筋度是所有粉类中最低的,用了这个代替一部分低粉,成品口感会更加酥脆;
2、最后几分钟要多观察,饼的四围变成焦黄色即可,否则可能烤过头哈。
分类:
烘焙
老人
下午茶
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