水煎包

1.准备羊肉馅800ml备用。

2.胡萝卜4根洗净备用

3.将胡萝卜擦成细丝，锅中放少许油，翻炒胡萝卜丝，去除水分。

4.羊肉馅中放入葱花，姜末，适量盐，酱油，鸡精，鸡蛋，十三香，顺时针搅拌均匀。

5.倒入胡萝卜丝，与肉馅搅拌均匀。

6.一公斤的面粉中加入15克发酵粉，加水搅拌均匀揉成面团，饧发1个小时。（这步要提前做好）

7.将发酵好的面团揉匀，排除气泡

8.将面团均匀的搓成长条

9.用刀切成等份的剂子

10.将每一个剂子按扁，方便擀皮

11.将按扁后的剂子用擀面棒擀成包子皮，尽量中间厚，边缘薄

12..取一个面皮放上充足的馅料。

13.左手拖住包子低端，右手捏住面皮边沿打褶，将收口捏拢，包成包子。

14.包好后再次饧发10分钟。

15.平底锅放油，再将包子放入，盖锅盖小火煎5分钟。

16.将少许面粉和少搅匀，倒入锅中，盖锅盖焖至成熟就可以了。

17.盛盘，即可享用，脆脆的包子皮沁着油香味。