红油肉末豆腐

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红油肉末豆腐

食材明细

主料

嫩豆腐1块
瘦肉末50克

辅料

红油肉末豆腐的做法步骤

1.葱、姜、蒜剁碎
2.嫩豆腐一块提前用盐水泡一晚
3.切成小块
4.瘦肉剁碎加入蛋清、蚝油、生粉抓匀
5.郫县豆瓣剁碎
6.炒锅倒入油，放入郫县豆瓣小火炒出红油
7.倒入葱、姜、蒜末煸出香味
8.倒入肉末和红油
9.煸至断生
10.倒入开水
11.下入豆腐块轻轻晃动
12.焖至汤汁收浓郁，加入鸡精轻轻推匀出锅
13.撒上青椒碎

分类：热菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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