虾酱炒扁豆

康康1818

虾酱炒扁豆

扁豆的营养成分相当丰富，含有蛋白质、纤维，有化湿解暑之功效。。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。

主料

辅料

虾酱炒扁豆的做法步骤

1.扁豆清洗干净用盐水浸泡10分钟左右
2.然后切丝
3.鸡蛋打碗里，葱、蒜切好备用
4.将鸡蛋打散，舀2勺虾酱搅拌均匀
5.炒锅倒油将虾酱蛋液炒熟炒散，盛出待用
6.另起锅倒油爆香葱、蒜
7.倒入扁豆丝翻炒
8.期间加少许水继续翻炒
9.加入炒好的鸡蛋
10.翻炒均匀即可

小窍门&温馨提示

虾酱本身有咸度了不需要再加盐。

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